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海风西点烘焙蛋糕综合班培训课程
来源: | 作者:qdhfsy | 发布时间: 2017-01-03 | 998 次浏览 | 分享到:
《专业西点烘焙蛋糕培训》课程主要是对那些热爱烘焙(想开店、做私家烘焙)零基础的朋友,进行一个全面化系统化的培训。课程内容非常丰富,学员们亲自动手操作练习,保证学得会用得上。小班开课(6——8人)学费6800元(包含所有原材料费用),学期22天,上课时间早上9:00——12:00,下午1:30——6:00。包教包会学会为止,零基础学起,毕业后和学员一起制作甜品台一个。报名电话15066859729海风老师。培训地址:山东青岛城阳区阳光丽苑小区
专业西点烘焙蛋糕课程表
一、蛋糕类
1、蛋糕的理论及制作要领
海绵蛋糕 戚风蛋糕
巧克力熔岩蛋糕 黑森林蛋糕
玛芬蛋糕 布朗尼蛋糕
芒果千层蛋糕 香妃蛋卷
爱心蛋糕 流心芝士塔
盒子蛋糕
二、生日蛋糕类
1、生日蛋糕的色彩搭配及制作要点
芭比公主造型生日蛋糕(蛋糕坯 异形抹面 装饰)
圆形生日蛋糕(圆形抹面 奶油 水果 巧克力装饰)
正方形生日蛋糕(正方形抹面 奶油玫瑰花装饰)
心形生日蛋糕(心形抹面 水果巧克力装饰
(蛋糕的制作手法及色彩搭配,水果蛋糕的制作及水果切法摆放,不同蛋糕款式的巧克力装饰配件搭配)
三、甜点慕斯类
双色脆皮泡芙 提拉米苏
芒果慕斯 达芬奇密码
轻奶酪蛋糕 大理石奶酪蛋糕
意式马卡龙(各种口味夹心)
四、面包类
1、面包的原料理论
小餐包 韩式菠萝包
墨西哥包 毛毛虫包
甜甜圈 吐司 三文治
德国慕泥黑啤酒面包
俄罗斯果仁面包
椰蓉排包
五、披萨类
意式披萨 水果披萨
美式披萨 至尊牛肉披萨
六、饼干酥类
黄油曲奇 葱香芝士曲奇
蔓越莓曲奇 手指饼
蛋黄酥 广式蛋黄月饼
七、布丁类
焦糖布丁 芒果西米布丁
抹茶奶酪布丁 三色布丁杯
八、手工巧克力装饰制作
螺纹巧克力 皇冠巧克力
蝴蝶巧克力 S型巧克力
线条巧克力
九、师生共同制作婚礼甜品台一个。































培训课程
COURES